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大容山茶香鸡：茶香浓郁，咸鲜入味
在玉林，可谓是“有一千双手，就有一千种味道”。在2022年玉林市特色美食评选活动中，玉林市一家餐饮企业推出一道名为大容山茶香鸡的佳肴，吸引了众评委的目光。这道菜与玉林大红扣肉、五香草捞起参皇鸡、客家白切猪脚、兴业荟八珍、柚皮酿、北流鸭塘鱼等本土名菜一起..
发布时间：2025-01-06 10:30:40
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腊月已至，“年味”飘香
随着蛇年春节的脚步越来越近，又到了置办年货的时候，各种寓意讨喜的传统年货小吃不仅满足了人们的口腹之欲，也让年味越来越浓。近日，记者在兴业县看到，大街小巷里人们都在忙着制作或采办各种年货，如猫耳朵、麻饼、白糤等，一派热闹的景象。
发布时间：2025-01-06 10:30:39
冬日的“莓”好时光已然开启
冬天，如果说有什么水果称得上百吃不腻，很多人一定会推荐草莓！它有着诱人的清香、讨喜的外表、艳丽的色彩、柔嫩的口感和酸甜的滋味。时下，在草莓大量上市的季节，除了直接吃，还有什么吃法呢？记者走访发现，不少商家正趁机推出各种草莓食品：草莓跨年蛋糕、草莓特..
发布时间：2025-01-02 15:09:04
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鲜美滑嫩，传递着客家味道
上一期的《寻味玉林》写了博白客家美食——博白白切猪脚，这一期继续介绍白切鸡、白切鸭、白切鹅和白切沙河粉等几道在博白美食中有着举足轻重地位的白切美食，以弥补挂一漏万之憾。
发布时间：2024-12-23 09:43:55
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盼了一整年的味道 年夜饭你家打算怎么吃？
距离2025年春节还有一个多月，但年夜饭预订早已经开始，记者近日走访玉林城区一些餐饮店了解到，各大酒店的年夜饭进入了预定高峰期，有的热门酒店的年夜饭包厢早已预订了大部分，此外，年夜饭礼盒、私厨预订也迎来旺季，市民们根据各自的需求开始策划着这顿年末大餐该..
发布时间：2024-12-23 09:43:54
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这种古法“窑”粽子，你见过吗？
冬至节快到了，市民花式包粽子煮粽子，不少人喜欢传统的柴火煮，而在兴业县龙安镇有一种独特的煮粽子方法——“窑”粽子，估计不少人是头一回听说。近日，笔者在当地村民家中见到了“窑”粽子的过程。
发布时间：2024-12-18 11:34:38
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冬至将临，米粽飘香
冬至即将来临，玉林有句俗话叫“冬至大过年”，据说，在冬至这天吃米粽、给亲友送米粽，不仅是传承传统的习俗，也对来年寄予了美好的愿望。而中医有“糯米补气”的讲法，在冬至这天吃米粽，有补阳气、驱寒气之效。因此，到了冬至这天，玉林城区街头巷尾粽子飘香，本地..
发布时间：2024-12-16 11:07:45
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博白白切猪脚：桂菜担当，味蕾盛宴
12月12日，由中国烹饪协会主办、博白县承办的2024年全国“白七刀”杯白切技艺烹饪大赛暨博白农产品展销会在南宁举行，吸引了众多市民、游客前往参观、品尝博白白切美食。在现场众多的博白白切美食中，白切猪脚最为吸人眼球。
发布时间：2024-12-16 11:07:45
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腊味飘香 产销两旺
年末将至，又到了腊味飘香的季节。在陆川县，陆川猪腊制品生产企业开足马力赶制腊肉、腊肠订单，满足市场供货需求，呈现出产稳销旺的好态势。
发布时间：2024-12-09 11:14:22
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新中式的风 刮到了糖水铺
夏天来一碗陈皮绿豆沙，消暑解渴；秋冬来一份百合银耳汤，甜润的口感不仅可以抚平燥热，还能滋补养生……在玉林城区的每一条街巷里，可能都会藏着一些老牌糖水店，承载着无数人舌尖上的记忆。可以是夜晚小巷里一把遮阳伞，一台摇头风扇，几张旧板凳便支棱起的甜品糖水..
发布时间：2024-12-09 11:14:20
那林烘饼：由传统年味走向流行小吃
那林烘饼是博白的一种传统年味小吃。在各种小吃层出不穷的当下，这种特色美食依然以其独特的风味风行当地，并远销外地，展示出了它独特的魅力。
发布时间：2024-12-09 11:14:19
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比刀工 拼厨艺 玉林牛料烹制技能“龙虎斗”
发布时间：2024-12-07 10:22:59
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初冬时节，腊味飘香
灌腊肠、腌腊肉……连日天气晴好，正是制作晾晒腊肠腊肉的好时机，在玉城各大农贸市场，市民扎堆买肉到店加工腊味，腊味加工店开始忙碌起来。
发布时间：2024-12-05 10:45:08
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胡少家牛：让食客享受食物最本真的味道
发布时间：2024-12-02 10:58:07
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兴业辣菜：香辣爽口，“家乡味”十足
发布时间：2024-12-02 10:55:49
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香料加入咖啡里 没想到“火了”
香叶、紫苏、八角、花椒、肉桂、香茅……提起这些在日常生活中常见到的香料，你可能第一时间会联想到红烧、爆炒、煎炸、炖煮等厨房里不少菜肴制作的必备品，但如今这类充满着馥郁香气的各种香料还被有的商家运用到特调咖啡里，味道不仅不“踩雷”，还因为其创新独特的..
发布时间：2024-11-25 09:52:35
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博白蕹菜：嘎嘣脆的让你回味无穷
博白蕹菜是国家地理标志产品。据说，200多年前已名扬海内外。广西著名文艺家古笛曾给这道食材写下这样赞美的诗句：“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”，可见博白蕹菜的魅力之大。2022年，在玉林市特色美食评选活动中，由博白县友军蔬菜种植专业合作社烹制的博白蕹菜..
发布时间：2024-11-25 09:52:34
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